Der Anteil von Celluloseethern in Lebensmittelqualität, die in der Lebensmittelproduktion in meinem Land verwendet werden, ist relativ gering. Der Hauptgrund dafür ist, dass die inländischen Verbraucher die Funktion von Celluloseethern als Lebensmittelzusatzstoffe relativ spät verstanden haben und sich der Inlandsmarkt noch in der Anwendungs- und Werbephase befindet. Darüber hinaus ist der Preis für Celluloseether in Lebensmittelqualität relativ hoch, sodass Celluloseether in meinem Land in relativ wenigen Bereichen der Lebensmittelproduktion verwendet werden. Mit der kontinuierlichen Verbesserung des Verständnisses der Menschen für gesunde Lebensmittel wird in Zukunft die Durchdringungsrate von Celluloseethern in Lebensmittelqualität als Gesundheitszusatzstoffe zunehmen und der Verbrauch von Celluloseethern in der inländischen Lebensmittelindustrie wird voraussichtlich weiter steigen.
Der Anwendungsbereich von Celluloseethern in Lebensmittelqualität erweitert sich ständig, beispielsweise im Bereich des pflanzlichen Kunstfleischs. Nach Konzept und Herstellungsverfahren von Kunstfleisch kann Kunstfleisch in Pflanzenfleisch und kultiviertes Fleisch unterteilt werden. Derzeit verfügt der Markt über ausgereifte Technologie zur Herstellung von Pflanzenfleisch, und die Herstellung von kultiviertem Fleisch befindet sich noch in der Laborforschungsphase und kann keine großtechnische kommerzielle Produktion erreichen. Im Vergleich zu natürlichem Fleisch kann Kunstfleisch das Problem des hohen Gehalts an gesättigten Fettsäuren, Transfetten und Cholesterin in Fleischprodukten vermeiden, und sein Herstellungsprozess kann mehr Ressourcen sparen und Treibhausgasemissionen reduzieren. In den letzten Jahren hat sich durch die Verbesserung der Rohstoffauswahl und der Verarbeitungstechnologie neues pflanzliches Proteinfleisch stark faserig angefühlt und Geschmack und Textur sind im Vergleich zu echtem Fleisch stark reduziert, was der Verbesserung der Akzeptanz von Kunstfleisch durch die Verbraucher förderlich ist.