Spezifische Industrieanwendungen von Celluloseethern als Lebensmittelzusatzstoffe

1. Zitrusfrüchte in Dosen: Verhindern Sie ein Weißwerden und Verderben durch die Zersetzung von Zitrusglykosiden während der Lagerung, um den Konservierungseffekt zu erzielen.
2. Kalte Fruchtprodukte: Fügen Sie sie Fruchtsaft, Eis usw. hinzu, um den Geschmack zu verbessern.
3. Sauce: als Emulgator, Stabilisator oder Verdickungsmittel für Saucen und Ketchup.
4. Beschichtung und Glasur in kaltem Wasser: Wird bei der Lagerung von gefrorenem Fisch verwendet, um Verfärbungen und Qualitätsverluste zu vermeiden. Nach der Beschichtung mit einer wässrigen Methylcellulose- oder Hydroxypropylmethylcellulose-Lösung wird der Fisch mit Eis gefroren.
5. Klebstoff für Tabletten: Als Formklebstoff für Tabletten und Granulate weist er eine gute „gleichzeitige Kollapseigenschaft“ auf (schnelle Auflösung und Kollapsdispersion bei Einnahme).