Verwendung: Dessertzusätze, die Geschmack, Konsistenz und Beschaffenheit verbessern können; die Bildung von Eiskristallen kontrollieren; verdicken; den Feuchtigkeitsverlust von Lebensmitteln hemmen; verhindern, dass die Füllung freigelegt wird.
Verwendung: Würzzusätze zum Andicken, Erhöhen der Klebrigkeit und Geschmacksbeständigkeit von Saucen, Helfen beim Andicken und Formen.
Verwendung: Als Getränkezusätze werden im Allgemeinen nichtionische Celluloseether verwendet, die mit Getränken kompatibel sind, die Suspendiereigenschaften verbessern und die Getränke verdicken, ohne ihren Geschmack zu überdecken.
Verwendung: Backzusätze, die die Textur verbessern, die Ölaufnahme verringern, den Feuchtigkeitsverlust von Lebensmitteln verhindern, sie knuspriger machen und für eine gleichmäßigere Oberflächentextur und Farbe sorgen können. Die überlegene Haftfähigkeit von Celluloseethern kann die Festigkeit, Elastizität und den Geschmack von Mehlprodukten verbessern.
Verwendung: Extrudierte Lebensmittelzusatzstoffe, die die Bildung von Pulverkrümeln verringern und Textur und Geschmack verbessern können.