Produktbeschreibung
Kopfcel HPMC für Lebensmittelzusatzstoffe
Produktvorteile
- Anti-Enzym-Leistung: Die Anti-Enzym-Leistung ist weitaus besser als die von Stärke, mit ausgezeichneter Langzeiteffizienz
- Emulgierende Leistung, kann die Grenzflächenspannung und die Ansammlung von Öltröpfchen reduzieren, um eine bessere Emulgierungsstabilität zu erreichen
- Reduzieren Sie den Ölverbrauch: Dadurch können Geschmack, Aussehen, Konsistenz, Feuchtigkeit und Gasigkeit der Lebensmittel verbessert werden, die durch eine Reduzierung des Ölgehalts verloren gehen.
- Verarbeitungsvorteile: Es kann den Prozessproduktionszyklus beschleunigen, die thermische Effizienz verbessern und die Bildung und Ansammlung von Sedimenten reduzieren.
- Verdickungsleistung: HPMC und Stärke können zusammen verwendet werden, um einen synergistischen Effekt zu erzielen. In niedriger Dosierung kann auch eine höhere Viskosität erreicht werden als bei alleiniger Verwendung von Stärke.
- Reduzierte Verarbeitungsviskosität: HPMC mit niedriger Viskosität kann wünschenswerte Eigenschaften ohne wesentliche Verdickung während der Heiß- oder Kaltverarbeitung erzeugen
- Wasserverlustkontrolle: Die Feuchtigkeitswanderung von Lebensmitteln vom Gefrierpunkt auf Raumtemperatur kann effektiv kontrolliert werden, und Schäden, Eiskristallisation und Texturveränderungen von Lebensmitteln durch Kühlung können reduziert werden.
Kopfcel HPMC für Lebensmittelzusatzstoffe Wichtige Eigenschaften
Branchenspezifische Attribute
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CAS-Nr. |
9004-65-3 |
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Reinheit |
99.90% |
Headcel HPMC für Lebensmittelzusatzstoffe, andere Eigenschaften
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Prüfling |
Spezifikation |
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Aussehen |
Weißes bis cremefarbenes faseriges Pulver oder Granulat. |
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Löslichkeit |
Konform |
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Identifikation(A) |
Konform |
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Identifikation (B) |
Konform |
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Identifikation (C) |
Konform |
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Methoxy (%) |
28.0~30.0 |
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Hydroxypropoxy (%) |
7.0~12.0 |
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Viskosität (mPa·s) |
3-200000 |
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pH (1 % in Wasser) |
5.0~8.0 |
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Trocknungsverlust (%) |
Kleiner oder gleich 5.0 |
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Glührückstand (%)/ Sulfatasche (%) |
Kleiner oder gleich 1,5 |
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Schwermetalle (ppm) |
Kleiner oder gleich 20 |
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Gesamte aerobische Keimzahl |
Weniger als oder gleich 10³ KBE/g |
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Gesamtzahl Hefen/Schimmelpilze |
Weniger als oder gleich 10² KBE/g |
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Arsen |
Weniger als oder gleich 3 ppm |
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Führen |
Weniger als oder gleich 2 ppm |
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Quecksilber |
Weniger als oder gleich 1 ppm |
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Cadmium |
Weniger als oder gleich 1 ppm |
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